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餐桌上的氣候變遷，正在消失的家常菜

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陳詩璧

陳詩璧、華子琛、潘建樺

全球暖化加劇，氣象署預估2026年下半年聖嬰現象再現機率達50%。近年台灣飽受極端氣候與熱傷害衝擊，過去10年有7年降雨量低於平均值，過去10年平均高溫逾35度的天數達74.9天。當天氣型態轉為乾旱與短時強降雨居多時，農作物中的稻作、玉米及馬鈴薯等，收成大打折。 海溫上升的影響更劇烈，家常魚類「肉鯽仔」與「紅目鰱」產量呈斷崖式下滑。肉鯽仔每尾從20元飆漲至100元，讓自助餐業者與主婦叫苦連天。這是一場發生在你我身邊的生態與餐桌危機。 《TVBS新聞網》深入走訪漁港、漁市、養殖場、農田與自助餐店，並諮詢學者、氣象署、農試所及國家種原庫，從多方視角探究現況，共同為台灣尋找氣候變遷下的生存解方。