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全台鬧蛋荒！從蛋雞產業追蹤缺蛋真相

世新大學

潘京婕

潘京婕，黃子瑄，楊詠芯

臺灣爆發雞蛋荒，現階段每天仍有150萬顆缺口，原因不光是因為氣溫變化，背後更牽扯到政府雞蛋政策的缺失、禽流感疫情被隱匿、新冠肺炎導致雞飼料等原物料受到通貨膨脹影響的問題。深入解析此次缺蛋現象，從蛋農、蛋商、農委會、通路業者到消費者，整體雞蛋產業的上下游各自遇到哪些困境、如何應對調整，未來政策又該如何改善產業結構呢？