專業組 音頻類

餐盤上的公民課

國立教育廣播電臺

張毓芹

張毓芹，劉文珍，田志興，林祺宏，徐恩容，趙佳韻

營養午餐陪伴孩子走過求學生涯，一個禮拜五天午餐，餐盤上的食物不只是吃飽，更可以是公民素養的潛移默化，本次專題走訪彰化東和國小、台南官田國小、台東錦屏國小、花蓮康樂國小與台北三民高中國中部，報導校園中推動食農教育的現況，如何從種田、下地的農作體驗，連結到美學、在地文化產業，更延伸到國際交流，引導孩子認識環境永續、動物福利等議題;多數的孩子不會是生產者，但都會是消費者，食農教育累積的公民素養，讓每一口咀嚼在口中的食物，包含了對環境土地的愛以及對文化、食材的認識，還有從產地到餐桌，從生產到消費的細節，食農教育不只要讓下一代知道自己吃的是甚麼，更要培育未來的公民素養。