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非洲豬瘟│防疫與廚餘之戰

上下游新聞市集

林珮君

林珮君，段雅馨，蔡佳珊，劉怡馨

非洲豬瘟疫情在亞洲延燒，因廚餘是疫病傳染途徑之一，防疫的同時也點燃台灣養豬產業的內戰。對於是否禁止廚餘養豬以及產業發展遠景，養豬界有著高度歧見，專家也有不同見解。此外，當部分縣市不再仰賴養豬場去化廚餘後，環保單位頻頻跳腳，抱怨當前根本沒有足夠能力處理，直言廚餘問題即將成為一場災難。《上下游》走訪廚餘養豬場，記錄大小規模的廚餘養黑豬場如何落實高溫蒸煮規定、是否做好防疫因應？也盤點各縣市環保局當前的廚餘回收量能、有哪些應變方案？本系列專題報導共15篇，深度訪問養豬界、環保清運界和專家學者，想了解防疫、環保與養豬產業三者如何共存？究竟是產業轉機抑或是環境危機？期能面對問題找出務實解答。