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缺蛋啟示錄──蛋雞產業的困境與改革之道

上下游新聞市集

林怡均

林怡均、楊語芸、馬振瀚、林吉洋、蔡佳珊

今年開春發生蛋荒，全國缺蛋時間長達近半年。風波不斷的背後，凸顯的其實是整個蛋雞產業的衰弱體質和長年沈痾。 《上下游》遍訪產官學界，完整剖析缺蛋成因，包括禽流感、飼料上漲、蛋價長期低迷等因素；記者更突破業界心防，深入現場調查，掀開養雞場的神秘面紗，目睹老舊髒亂養雞環境，也揭發禽流感疫情真相、戳破政府謊言。並直指產銷鏈癥結：蛋雞產業無論硬體或人力都嚴重老化，蛋價長達十幾年未漲，使得整個產業利潤微薄、難以升級。 本專題凸顯責任生產與消費之重要，若要讓蛋雞產業振衰起敝，除了政府和產業界必須下決心改革，也需要打破民眾對雞蛋就是應該便宜的刻板印象，支持願意改變的生產者。