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參加項目: 學生組 影片類(短)

作品名稱:未來糧食之路 可食昆蟲替代肉類

所屬機構:淡江大學

參賽代表人:黃子馨

參賽成員:黃子馨,陸詠心,彭品汝,陳俊穎

作品簡介:近年全球氣候劇變、人口快速增長,糧食不足是世界面臨的一大問題,聯合國糧農組織FAO指出,全球肉類年產量到2050年需增加2億噸以上,才足以供給未來的93億人口。國際間提出以高營養、高蛋白的昆蟲部分取代日益增長的肉類需求。在台灣,有業者開始養殖以食用為目的的蟋蟀,更有新創品牌打破人們對昆蟲的既定印象,研發了精緻的昆蟲零嘴。儘管昆蟲做為佔動物種類80%以上的寶貴資源,現今仍尚需相關研究與開發,才能讓吃蟲成為更多人餐桌上的新選擇。

票數:452 票